Selbstgemachtes Hagebuttenpulver – Ein vitaminreicher Boost für deinen Alltag!

Wenn der Herbst seine ersten Zeichen zeigt, fängt auch die Zeit der Hagebutten-Ernte an. Von September bis in den Winter hinein sind diese kleinen roten Früchte bereit, gepflückt zu werden.

Tipp: Wenn du sie vor dem ersten Frost erntest, steck sie mal für 48 Stunden ins Gefrierfach. Du wirst merken, dass dadurch der Zuckergehalt in den Früchten steigt und sie einen mild-süßlichen Geschmack bekommen.

Herstellung deines eigenen Hagebuttenpulvers:

Beginne damit, die Hagebutten längs aufzuschneiden und sie gründlich von ihren Kernen, Blüten- und Stielansätzen zu befreien. Danach gib ihnen eine kurze Dusche, um die Juckhärchen loszuwerden.

Breite das Fruchtfleisch danach auf einem Tuch aus und lass es für rund 48 Stunden trocknen.

Wenn das erledigt ist, nimm einen leistungsstarken Mixer oder Pürierstab und zerkleinere die Hagebutten. Lass diese Stückchen dann nochmals gut durchtrocknen, bevor du sie in ein beschriftetes Schraubglas füllst. Stelle sicher, dass du das Glas an einem dunklen Ort aufbewahrst.

Du fragst dich, wie du das Pulver am besten nutzen kannst?

Es passt hervorragend über Salate, Müslis oder Desserts. Auch in Getränken und Smoothies macht es sich prima.

Hinweis: Erhitze es nicht, denn die wertvollen Vitamine sind hitzeempfindlich.

Ach, und bevor ich es vergesse: Wirf die Kerne der Hagebutten nicht einfach weg! Sie lassen sich prima trocknen und als gesunden Tee aufbrühen.

Tipp für kalte Tage: Ein selbstgemachter, wärmender Hagebutten-Punsch wird dich sicherlich begeistern!